Турецкая кухня

Своеобразия столь естественному поеданию пищи здесь могут придать такие оригинальные названия блюд как «женский пупок» или, например, «соловьиные гнёзда». Правда, вкусовым изыском данные блюда похвастаться не могут. Ведь турецкие рестораны созданы, большей частью, для людей, которые в силу собственной занятости не в состоянии уделять должного времени на приготовление пищи. Зато, здесь довольно таки приемлемые цены и достаточно быстрое обслуживание.

В настоящее время ряд турфирм может вам предложить увлекательные туры в Турцию, где и можно в полном объёме оценить по достоинству все прелести местной кухни.

Вообще, турецкое кулинарное искусство воплотило в себе всю многовековую историю своего государства. Здесь вам могут встретиться, как блюда центрально-азиатского происхождения, так и различных провинций бывшей империи османов. Это закуски и супы, мясо (говядина, баранина или же курятина) а также огромный выбор овощных блюд.

Практически к каждому блюду подают белый хлеб или лаваш. Также вам могу предложить несколько видов сдобы.

Несмотря на то, что Турция граничит с морем, здесь достаточно мало рыбных блюд, да и цены на них «кусаются».

А вот что местные жители действительно любят – так это всевозможнейшие десерты. Есть даже предположение, что именно здесь впервые изобрели йогурт. Ведь именно йогурт (равно как и нут с мясом) является основной составляющей в приготовлении йогуртовых супов. Также вы можете отведать, например, томатный суп с луком, суп из чечевицы или рисовый суп с добавлением мяты.

На закуску можно выбрать жареные мидии, овощные салаты, оладьи из цуккини или различные пирожки.

Сторонники вегетарианства, приобретающие туры в Турцию, порадуются посещению заведения под названием Restoran. Здесь они могут найти огромные чаны с большим выбором блюд из овощей. При изготовлении данных блюд чаще всего используются белая фасоль, сладкий перец, баклажаны и помидоры. Небольшие порции овощей здесь подают в придачу с гарниром из риса или картофеля фри.



Свой отдых в Турции, наряду с посещением различных достопримечательностей данного края, вам уместно будет разнообразить знакомством с местной кухней через посещение местных ресторанов.

Турецкая кухня

Турецкая кухня представляет собой смесь кухонь Ближнего Востока, Центральной Азии и балканской кухни. Многие блюда соседних государств, в том числе и Западной Европы, сформировались под влиянием турецких блюд. Так как такая кухня является наследием османской империи, то в ней объединены кулинарные традиции и элементы тюркской кухни Центральной Азии. 

Кукуруза и анчоусы являются важной составной частью северной Турции, которая расположена возле Черного моря. Шашлыки, десерты и закуски, основу которых составляет тесто, характеризуют юго-восточную кухню. На западе Турции произрастает большое количество оливковых деревьев, и там для приготовления пищи используется, в основном, оливковое масло. Средиземноморские черты можно заметить в кухне Мраморного, Эгейского Средиземноморского регионов. Трава и рыба присутствует в блюдах этих регионов в изобилии. 

Завтрак, который подают в Турции, включает в себя следующие продукты: сыр, сливочное масло, яйца, маслины, огурцы, помидоры, зеленый перец, а также мармелад, джем, мед и фрукты. На завтрак вам могут преподнести турецкую колбасу с пряностями или суп. К завтраку подают турецкие лепешки и хлеб с хрустящей корочкой. Название основного блюда Турции, которое подают к завтраку – «менемен». Оно готовится из обжаренных помидор, яиц, перца и масла. Обязательно на завтрак подают черный чай.

Основными продуктами турецкой кухни являются баклажаны, зеленый перец, чечевица, чеснок, бобы, помидоры, лук, мясо. Специи и орехи являются важной составной блюд Турции. Черный и красный перец, душица и мята, тимьян, тмин, петрушка - эти приправы используются чаще всего. Во многих турецких блюдах используются фрукты. Они даже входят в состав многих мясных блюд. К примеру, компот часто подается с пловом или мясом. В плов и долму часто добавляют изюм и смородину.

С тех пор, как началось вестись промышленное производство говядины, ее стали довольно часто употреблять в пищу. А раньше такое мясо в некоторых регионах Турции ели довольно редко – во время свадебных церемоний и во время Курбан-байрама. Готовили его в виде плова. Мясо применяют рубленое в комбинации с овощами. Мясной фарш подают с йогуртом. 

Баклажану в турецкой кухне отводится особое место. Сочетают его обычно с мясом.

Баранину в современной Турции готовят редко. Еще турки употребляют курятину и куриные яйца. В городах прибрежной зоны едят рыбу. Сардины, анчоусы и др. Рыба довольно дешевая. Турция является мусульманской страной, поэтому свинина в рацион не входит.

ыпиывпифвп

1